Martini & Rossi Vermouth Extra Dry (15%)

Italialaisen Martini & Rossin erittäin kuiva vermutti on 10 vuoden kehittelyn tulos. Sitä alkoi kehittelemään Luigi Rossin poika vuonna 1890. Tarkoituksena oli löytää uudenlainen vermutti, joka eroaisi markkinoilla olleista makeammista variaatioista. Haluttiin myös luoda kilpaileva tuote Ranskassa valmistettaville ja kasvavissa määrin maailmalle myytäville seco “kuiva” vermuteille.

Martini Extra Dry valmistukseen käytetään yli 30 eri yrttiä, mm. koriandel, maustepippuri, kamomilla, koiruoho. Se on oljenvärinen, kuiva olematta kuitenkaan katkeroinen, hieman terävämpi kuin perinteiset makeat vermutit. Siinä on myös valkeiden rypäleiden oma aromi enemmän esillä.

Vermouth Extra Dry on ehkä kaikista tunnetuimman cocktailin, Gin Martinin, raaka-aine yhdessä ginin kanssa. Vermutin ja ginin suhde Martinissa on ollut aiemmin 1:2 tai 1:3 mutta nykyään juodaan kuivempia Martineja, joten suhde on usein 1:5-6 tai jopa 1:8.
Vermouth Extra Drytä juodaan myös aperatiivina sellaisenaan, ehkä lisättynä sitruunankuorella. Juomaa voi myös käyttää ruoanlaitossa, esim. risotossa.

Litran pullo ostettu Valkan SuperAlkosta Latviasta, hintaan 7.49€.

Tuoksu:
Kuivahko, hennon yrttinen

Maku:
Hitusen makeutta, kevyen yrttinen, tasapainoinen, hieman kitkeryyttä jälkimaussa

Yhteenveto:
Martini & Rossin extra kuiva vermutti on kuivahko, hennon yrttinen ja katkeroinen. Maussa on hitusen makeutta, säädösten mukaan sokeria saakin käyttää jokunen gramma litraa kohti. Jälkimaussa tulee esille kevyttä kitkeryyttä ehkä mausteissa olevista katkeroista.
Tasapainoinen tuote joka antaa hyvän lisänsä Martineihin ja muihin cocktaileihin.

82/100

Leave a Reply